キノコのベジ白湯ソバ

孤豚のグルメ 2017年9月

「なんだかとっても腹が減った…」

Bohスタッフが各地で食べたグルメをご報告

 今日は、京橋。

 東京の中心の方だ。

 東京メトロ銀座線京橋駅8番出口と直結の商業施設「京橋エドグラン」。

 ここに気になるラーメン屋が…「ソラノイロ」…。

 なに…トンコツ&キノコだって?

 一体どんな味なんだ。

 食欲がわいてくる。

 どうやら、ここのラーメン屋は女性に人気があるらしい。

 さすが都心、女性需要にも応えている。

 看板にもある「キノコのベジ白湯ソバ」を注文。

 トマトにブラウンマッシュルーム、ズッキーニ、パプリカ。

 そしてカリカリチーズ。スープパスタさながらだ。

 低温調理だという自家製鶏胸肉も、ぷりぷりにうまい。

 マッシュルームオイルをスープに絡ませると、

トンコツの風味にキノコの薫りが加わり、

深みのある豊かでまろやかな味に。

濃厚なのにヘルシー。

最後はご飯をかけて、リゾットだ。

サラサラと難なく胃に入っていく。

気づけば完食。

ごちそうさまでした。

(今月の孤豚:島)

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